// sonntagssüß.

 

ok, bis zum kindergeburtstag ist es noch ein bisschen hin und auch der erste kuchenverkauf in der kita lässt noch ein bisschen auf sich warten... aber in meiner natur liegt es schon ein bisschen, auf nummer sicher zu gehen.

so habe ich heute mal testweise cakepops gebacken.

das grundrezept war ein ganz einfacher mamorkuchen.
das frosting bzw. den kleb hab ich aus frischkäse und butter hergestellt. beim ersten bissen des fertigen cake pops habe ich festgestellt, dass ich zuviel von dem kleb verwendet hatte. im nachhinein wurde mir auch klar warum: ich hab dem großen glück gestern schon ein stück mamorkuchen abgetreten. klar, das fehlte jetzt.

zur herstellung der fertigen pops haben wir dann eine produktionsstraße gebildet. ich habe in vanilleglasur getunkt, mein mann gestreuselt und das große glück war für das chaos zuständig. noch jetzt, eine staubsaugerfahrt und kehrblech später ist alles voller streusel. das kleine glück hat zu der zeit glücklicherweise seinen vormittagsschlaf gehalten.

daher hier meine tipps für erfolgreiches cake popping:

die doppelte der eingeplanten menge an zeit vorrätig haben.
die kugeln eher klein formen, da sie sonst wegen zu großem gewicht nicht am stil halten.
styropor ist wirklich wirklich unerlässlich (wir hatten es kurzzeitig ohne versucht - no way!)
doppelt so viele sm*rties kaufen, wie gedacht (während man so beschäftigt ist, können kleine kinderhände nämlich schon zwischendrin wunderbar die hälfte stibitzen :)

ich versuchs auf jeden fall nochmal. für den geburtstag im januar sind reine sm*rties pop's angedacht.
und für alle, die wie mein sohn eine nussallergie haben: komplett ohne spuren von nüssen! 

// a salat a day...

... keeps the doctor away?

am sonntag haben wir wahrscheinlich das letzte mal in diesem jahr gegrillt.

ich mag den teufel nicht an die wand malen, aber wir haben keinen garten und grilleinladungen sind um diese endsommer-jahreszeit doch eher rar gesäht.

sonntag jedoch haben wir es uns noch mit unseren nachbarn und deren kindern im garten gemütlich gemacht. 

ich habe diesen superleckeren sommersalat mitgebracht *mhhhhh*.

hier das rezept, falls es euch salat- und grilltechnisch noch mal in den fingern jucken sollte:

2 kleine zuccini

1 glas getrocknete, in öl eingelegte tomaten

100 g pinienkerne

50 g rucola

75 g parmesan (vom stück gerieben)

500 g schleifchennudeln

2 el balsamico

2 tl dijonsenf (normaler geht sonst auch)

2 tl honig

salz und pfeffer

olivenöl

gekochte, abgekühlte nudeln in eine salatschüssel geben.

zuccini waschen, in scheiben oder würfelchen schneiden und mit olivenöl anbraten, ebenfalls abkühlen lassen und dazu geben.

in der selben pfanne pinienkerne (war auch schon mit sonnenblumenkernen lecker) rösten und dazu geben.

getrocknete tomaten in kleine scheiben schneiden und in den salat geben, dabei das öl auffangen.

rucola ebenfalls verlesen und in den salat geben.

für das dressing el öl der tomaten mit balsamico, senf und honig sowie salz und pfeffer verrühren.

mit dem salat vermischen und ein, zwei stunden vor dem servieren durchziehen lassen.

ich könnte gleich schon wieder eine schüssel machen ...

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vielen dank übrigens für die guten wünsche an meinem neffen. er wurde nun aus der kinderklinik entlassen und hält seine mama auf trab :)

// puderzuckerliebe.

puderzuckerwaffeln gehören zu meinen schönsten kindheitserinnerungen.

sonntags trafen wir uns im wohnzimmer, mama brachte den weltbesten waffelteig und während im fernsehen tschechische märchenfilme liefen aßen wir andächtig die waffeln auf der couch.

früher, als fernsehen noch ein echtes highlight für uns kinder war, es bis in die teenagerzeit nur wetten dass, löwenzahn, kopfball und die sendung mit der maus gab, da gehörten waffeln einfach dazu, um das heimelige gefühl nach hause zu bringen.

als wir begannen eine eigenen kleine familie zu gründen musste ich natürlich zuerst an die waffeln denken. es war ein richtiger kleiner schock, als das kleine glück eine eiallergie entwickelte.
jetzt, wo diese überstanden ist, musste sofort ein waffeleisen her.

da jetzt, wo mein mann in elternzeit ist, jeder tag ein sonntag ist, haben wir unser sonntagssüß schon heute genossen und werden den tag jetzt gleich mit der neuen kugelbahn ausklingen lassen.

hier ein heute erstmals getestetes und für knuderpudergut befundenes rezept:

// buttermilchwaffeln

ihr braucht:

125 g butter
4 eier
1 prise salz
4 el zucker
2 tl weinstein-backpulver
2 packungen vanillezucker
375 ml buttermilch
240 g mehl

zerlaufene butter (sie darf nicht heiß sein) mit den eiern, der prise salz, dem zucker und vanillezucker verrühren.
mehl mit weinsteinpulver mischen.
abwechselnd buttermilch und mehlmischung einsieben/-rühren.

den teig 30 minuten ziehen lassen.

backen. genießen. lecker!


// übrigens: die verlosung läuft noch bis ende des monats!

// blueberry fields forever.

unser großes glück hat gerade eine etwas schwierige phase. in der neuen kita sind ja jetzt auch ältere kinder - da kann sich einiges abgeschaut werden. 

außerdem hat er echt einen sehr großen energieüberschuss. wahhh, dieses kind ist immer in bewegung.

das kleine glück hat außerdem impffieber (das erste mal) und ich hoffe, das haben wir bald überstanden.

umso schöner, wenn in dieser stressigen zeit wenigstens ein neues muffin rezept für das elterncafe der kita wunderbar fluffig gelingt. 

für alle, die es nachbacken möchten:

300g mehl, 2 tl backpulver, 1 tl natron und 150 g zucker vermischen.

125 g butter dazumischen, bis die masse krümelig ist.

200 g vanille-joghurt und einen beutel vanillinzucker dazugeben (mit dem mark einer vanilleschote bestimmt doppelt lecker). 

anschliessend 250 g blau-/heidelbeeren unterheben und in muffinförmchen füllen. bei mir hat der teig in 15 förmchen gepasst.

bei 200 g 25 minuten backen.

genießen.

aus dem tollen herzchen wachstuch möchte ich übrigens tischsets nähen...

// zimtschnecken.

heute war es soweit - ich habe ein superleckeres neues rezept für den kleinen allergiker getestet. 

letzte woche waren ja schon die scones von andrea dran, die wir "großen" ganz toll fanden - bei emil sind sie allerdings in ungnade gefallen. die kleinen zimtschnecken fand er hingegen ganz toll deswegen möchte ich euch das rezept nicht vorenthalten.

für den teig braucht ihr:

850 g mehl, 100-150 g butter, 50 g frische hefe, 1/2 l milch, 100 g zucker, 1 prise salz, 1-2 tl kardamom

zuerst mehl in die schüssel sieben. dann butter im topf schmelzen und milch dazugeben.

eine vertiefung in das mehl drücken und die frische hefe hineinbröckeln. die milch-/buttermischung dazu geben und mit ein wenig mehl zu einem vorteig verarbeiten.

20 minuten zugedeckt an einem warmen ort gehen lassen.

nach 20 minuten restliche milch, zucker, salz und kardamon dazumischen und mit dem restlichen mehl in der schüssel zu einem geschmeidigen teig verkneten. zur kugel formen, mit mehl bestäuben und zugedeckt nochmals 30-40 minuten gehen lassen.

für die füllung braucht ihr:

60 g butter, 60 g zucker, 2 tl zimt, 2 tl kardamom

butter in einem topf schmelzen. in der zwischenzeit restliche zutaten in einem schälchen mischen. 

den teig zwei teilen und jedes teil auf einer bemehlten fläche ausrollen. mit butter bestreichen und der zimt-zucker-mischung bestreuen und aufrollen.

jedes teil in je 12 stücke schneiden.

abwandeln könnt ihr das rezept natürlich auch, mit mohn, mandeln oder rosinen zum beispiel.

bei 220 grad für 10 minuten im backen.

emil sagt: mhhhh - lecker!

noch besser schmecken die zimtschnecken natürlich auf den tollen tellern von frau hamburger liebe :)

// my new bff.

"meine neue" ist jetzt schon gar nicht mehr so neu - macht mich aber immer noch unsagbar glücklich.

ich bin sooo schwierig mit taschen, es ist ein graus. fast noch schlimmer sind schuhe und jeans. ich bewundere frauen, die einfach so ständig gut aussehende sachen mit nach hause bringen - bei anderen gefällt mir auch fast immer alles.

aber ich mag es zu "genau" nach meinem geschmack und so kauf ich dann oft gar nichts. gut, ich gebe zu, es mag schlimmeres geben. und zur zeit hab ich eher eine phase, in der ich ständig tolle sachen finde.

aber, von dieser fossiltasche bin ich immer noch begeistert.

ansonsten hatte ich einen schönen tag der mit einem gemeinsamen frühstück mit der liebsten freundin und ihrer kleinen begann.

gut, ein bisschen geärgert habe ich mich darüber, dass ich geblitzt wurde und meine halsschmerzen ins unermessliche steigen, ich glaube fast schon an eine seitenstrangangina. das wäre nach drei wochen antibiotika für mich schwangere ja genau das richtige :( daher mach ich es mir jetzt mit unmengen von salbeitee auf der couch gemütlich.

ps: von dort schau ich auf unsere kahle wand. wenn du einen vorschlag hast, was ich dort kreatives verändern könnte, dann mach bis sonntag bei der verlosung mit und gewinne eine tolle snug.broche!




ps: haben mag!!!

von kasa amend, gesichtet bei kleinformat mag

// fisch am freitag.

(idee nach anja rieger)

// happy birthday stranger

zu schnell vorbei. zurück bleibt der gedanke an ein schönes wochenende...

... mit backversuchen (hamburger liebes weltmeistertörtchen mit rhabarber) - grandios gescheitert. ob es am erstmaligen versuch mit der umluft lag?

... und schrägen fotogeschenken. ein freund von uns wird 30 und wir haben es uns zur aufgabe gemacht, 30 fotos von 30 fremden menschen in einer kollage zu verewigen.

heute haben wir dazu einen verkäufer und einen trucker auf der raststätte pforzheim aufgerissen :) unser kind staunte nicht schlecht ...